Der Zuckerbäcker, der feine Konditoreikunst mit handwerlichem Können vereint, stammt ursprünglich aus Österreich, Ungarn und Bayern, wo auch heute noch traditionsreiche Caféhauskultur betrieben wird.

Feinste Sahne- und Schokoladenerzeugnisse nach alten überlieferten Rezepten runden das große Angebot an Feinbackwaren und diversen Brotsorten ab.

Meine Philosophie ist es, ausschließlich mit Naturprodukten von hoher Qualität zu arbeiten um so „das Beste rauszuholen“!
Aufwendige 3-Stufen-Sauerteigbrote in der Bäckerei, das Arbeiten mit reiner Butter und frischen Eiern, sowie das Herstellen feiner Torten und Desserts in der Konditorei nach altbewährten, selbst entwickelten Rezepten ohne Fertigmischungen verlangen jeden Tag hohe Professionalität.

Als regelmäßiger Gast der Hofkonditorei Demel sowie des Traditionscafés Hawelka in Wien, habe ich alte Caféhauskultur und Zuckerbäckerkunst schätzen und lieben gelernt.

Sowohl das Café Feldherrnhalle, als auch das Café am Hofgarten in München, haben mich ebenfalls inspiriert, alte Zuckerbäckerkunst wieder aufleben zu lassen, so dass ich seit 1992 nach langjähriger Tätigkeit in Bayerns Landeshauptstadt meine Vorstellungen in den elterlichen Betrieb – seit über 70 Jahren ein Begriff in Detmold – einbringe.

Unsere aufwendigen Festtagstorten mit exquisiten Fruchtfüllungen versehen, verziert mit handgefertigten Zuckerornamenten und anderem Dekor, zeugen von hoher Zuckerbäckerkunst – ganz im Sinne des traditionsreichen Konditoren- und Bäckerhandwerks.

Spezialitäten die weit über die lippischen Landesgrenzen bekannt sind:
Zimtschnitte, Erdbeerpyramiden, bayerischer Zwetschgendatschi, Münchener Apfelstrudel, Andreas-Stollen, Elisen-Lebkuchen, Frankenlaib, Vollkornbrote in heller und dunkler Qualität sowie kreative Hochzeitstorten.