Euer Weihnachts-Feier-Essen!

Auf der Rennstrecke ist es still geworden, aber wir machen zur festlichen Jahreszeit ordentlich Dampf! Die heißen Öfen freuen sich schon darauf, die Gänse für euch knusprig zu machen.

Euer Weihnachts-Highlight:

Ein leckeres Buffet mit winterlichen Vorspeisen, einer köstlichen Suppe und natürlich für alle Vorlieben – auch für Veganer und Vegetarier ist etwas dabei.

Das Live-Hauptgang-Buffet erwartet euch mit winterlichen Leckereien wie Gänsebraten, Klöße, Flamm-Fisch, regionalem Wildbraten, kräftigen Beilagen und leckeren Saucen – ein rundum passendes Winterbuffet. Und für den süßen Abschluss gibt es natürlich auch Desserts!

Der Empfang:

Ab 18:00 Uhr geht es los! Der perfekte Einstieg in einen festlichen Abend erwartet euch.

Vorspeisen:

• Rote Beete Carpaccio mit Walnüssen, Rucola & Olivenöl
• Vitello Tonnato vom Kalb
• Büffelmozzarella mit Strauch-Tomaten Salat
• Rapunzel (Feldsalat) mit Landschinken & Mango Chutney
• Cous Cous Salat mit Pistazien
• Kleine Pastinaken-Kürbissuppe im Weckglas
• Feines Brot, Baguette, Salzbutter, Kräuterquark

Der Hauptgang – Buffet-Style:

• TableME Weihnachtsgans: Knusprig gebackene Gans, mit Kartoffelklößen, Preiselbeer-Rotkohl & Sauce – wer keine Klöße mag, bekommt Kartoffeln dazu.
• TableME Weihnachtslachs: Mariniert mit Anis, Orange, Nelke und Safran – dazu Pilzrisotto und lauwarmer Rosenkohl-Salat.
• TableME Weihnachtsgemüse (vegan): Nussbraten mit Spätzle und Rahmwirsing – natürlich vegan!

Dessert:

TableME Sweet: Verschiedene Dessert-Variationen, die für jede „süße Schnute“ etwas bieten.